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소비자가 :
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제품정보 |
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1. 제품사양
용도 : 생선 세절(오징어, 세코시, 살코기)
모터용량 : 강력소형모터 200W
전원 : AC220V / 60Hz , 차량용 DC 12v
크기 : W250 * L470 * H380 (mm)
2. 제품특징
1) 작업의 효율성과 편리성을 감안하여 설계, 제작되었습니다.
2) 절삭성이 뛰어나 신선한 맛을 느낄 수 있습니다.
3) 분해, 청소가 매우 간편하므로 청결을 유지할 수 있습니다.
4) 모터가 바닥에서 150mm 높이에 장착되어 물, 습기로 인한 누전방지와 모터가
물에 침수되는 부분을 없애므로 모터 수명을 최대 연장하였습니다.
5) 국내 최장 170mm 광폭 칼날 큰어종도 한번에 세절이 가능하다.
3. 사용처
오징어 회 전문점, 아나고 회 전문점, 일반 회 전문점, 돼지국밥집, 대중음식점 등
3. 세절기 두께에 따른 적용
세절두께 1.50 mm 오징어전용, 물회용, 민물향어용, 송어용
세꼬시 세절할 경우 살이 어깨짐
세절두께 2.00 mm 오징어, 물회, 전어(포용), 아나고, 민물향어, 송어
세꼬시 세절할 경우 살이 어깨짐
세절두께 2.25 mm 오징어, 전어(포용, 세꼬시), 세꼬시, 아나고
오징어 세절은 중포 또는 두번 세절하여 사용
육고기용도 - 쇠고기육회
세절두께 2.50 mm 오징어, 전어(포용, 세꼬시), 세꼬시, 미주구리
오징어 세절은 중포 또는 두번 세절하여 사용
육고기용도 - 쇠고기육회, 돼지머리고기, 살코기(돼지국밥용)
세절두께 2.75 mm 살코기, 전어세꼬시, 세꼬시, 미주구리
돼지국밥용 머리고기, 살코기
세절두께 3.00 mm 살코기, 미주구리
세절두께 3.50 mm 살코기, 미주구리
세절두께 4.00 mm 중국집 납품용 오징어세절
오리생고기
세절두께 5.00 mm 중국집 납품용 오징어세절
오리생고기
세절두께 7.00 mm 오리생고기
세절두께 11.00 mm 오리생고기
세절두께 12.00 mm 이상 두께는 튀김용 등등으로 제작하여 드립니다.
* 상기 규격외에 소비자의 주문사양에 따라 생산가능함
4. 세절기 두께 적용 요령
* 신규로 하는 경우
- 주로 많이 하는 어종을 구분하여 mm수를 결정한다.
* 기존 기계를 사용하는 경우
- 기계작동 후에 종이를 세절하여 피치 체크후에 0.8 mm 를 뺀 두께로 결정하거나
기계 빗살을 분리하여 확인후에 결정한다.
5. 사용방법
1) 전원코드를 규격콘센트에 꽂아줍니다.
2) 캠스위치를 왼쪽(FOR)으로 돌리면 작동됩니다.
6. 주의사항
1) 투입구 안에 절대로 손을 넣지 마십시오.
2) 분해, 결합시 꼭 전원코드를 뽑아주십시오.
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■ 회(생선)세절기, 탈피기, 박피기 ▶식품기계 전체보기 1 ▶식품기계 전체보기 2
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SY-9403 |
DD-660H |
DD-770H |
GB-100 |
GB-220 |
DD-880H |
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신영 |
헤맥스 |
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그랜드벨 |
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헤맥스 |
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\850,000 |
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DD-770H |
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￦900,000 |
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