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소비자가 :
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제품정보 |
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1. 제품사양
크기 :가로840 x 세로480 x 높이950 (mm)
** 반죽기 내부모습
2. 반죽 공정의 전반
밀가루의 육안 배합은 6-7분내에 이루어 집니다.
그러나 육안배합이 완료되었다 하더라도
밀가루 자체에 수분이 화학적으로 충분히 침투 하려면 최소15분 정도가 소요 됩니다.
따라서 최소 15분 정도의 숙성을 거친후 제품을 만드는 것이 좋습니다.
국수를 만들기전에 냉장(4도시정도)상태에서 2시간 정도 숙성 시키면
더 좋은 상태의 면을 만들 수 있습니다.
숙성이 잘된 면은 호화(삶을때)때 하얗고 부드럽게 물위에 떠서 익습니다.
면의 조리 방법에 따라 차이는 있으나 더 좋은 조리법이 개발 되기를 바랍니다.
3. 배합요령
1. 아래 데이터와 같이 밀가루와 물(첨가물포함)을 준비 하십시오.
2. 먼저 밀가루 및 주재료를 투여 하십시오.
3. 좌측의 스위치를 on 하여 기계를 가동시키십시오.
4. 물을 조금씩 날가루가 있는 곳에 투여 하십시오.
수분이 한곳에 집중되는 것을 방지하는 것이 요령입니다.
5. 통상적으로 6-7분 정도면 배합이 완료 됩니다.
만두컷팅기 참조
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■ 밀가루반죽기 및 버티컬믹서기 ▶식품기계 전체보기 1 ▶식품기계 전체보기 2
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반포용 |
한포용 |
한포(최신형) |
반포(최신형) |
반포용 |
한포용(신형) |
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\770,000 |
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￦별도문의 |
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￦750,000 |
￦1,250,000 |
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14인치 |
16인치 |
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SVF-1000 |
한포용 |
반포용 |
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KITCHENAID |
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P\1,350,000 S\1,650,000 |
P\1,650,000 S\1,980,000 |
\별도문의 |
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￦1,450,000 |
￦950,000 |
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떡펀칭기 |
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한포용 |
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별도문의 |
\880,000 |
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