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옛날부터 가정에서 만들어 온 된장의 제조 방법은 대략 다음과 같습니다. 콩으로 메주를 만든 다음 이것을 소금물에 담급니다. 적당한 발효가 끝나면, 메주덩어리를 걸러냅니다. 이때 걸러진 액체 부분은 간장이 될 것이며 남은 찌꺼기에 소금을 더 넣어 다른 항아리에 재워 두면 된장이 됩니다. 좀 더..

고지혈증 건강검진을 받으면 가장 흔하게 나오는 이상소견 중 하나가 바로 고지혈증이다. 우리나라의 경우 최근 5년 사이 무려 다섯 배나 증가하고 있다는 고지혈증은 성인 10명중 한명꼴 이상으로 갖고 있을 만큼 흔한 성인병이 되었다. 이러한 고지혈증은 40대 이후 발생하는 돌연사, 즉 심근경색이..

* 가슴이 답답할 때 좋은차 "보리차" 속이 답답할 때 냉수 한사발이 생각난다. 보리차는 우리가 일상적으로 마시는 물같은 차. 그래서 딱히 무슨 효능이 있을까 싶겠지만 보리는 소화촉진, 갈증해소, 가슴이 답답한 증상의 해소에 효과적이라고 한다. 이제 가슴이 답답할 땐 보리차를 마시자!

* 남성정력 및 피부미용에 좋은차 "둥굴레차" 언젠가부터 둥굴레차를 찾는 사람들이 부쩍 늘었다. 그 이유는...? 둥굴레차가 남성정력에 월등한 효능이 있기 때문이라는데.. "신선초"라고 불리는 둥굴레는 구수한 맛과 향이 일품. 피부미용, 노화방지, 변비에 탁월한 효과가 있으며 간기능 장애에도 효..

호박고구마 200g 당근20g 사과20g 브로코리10g 양파5g 찹쌀 또는 멥쌀 200g 물1000ml 1. 찹쌀 또는 멥쌀은 깨끗이 씻은 후 차가운 물에 한시간정도 불린 후 믹서에 거칠게 갈거나 으깬다. 2. 고구마는 껍질째 삶아 익힌 후 껍질을 벗겨 곱게 으깨고, 사과는 곱게 다져놓는다. 3. 각종 야채(양파, 당근 등)은 곱게 ..

단호박 700g(½개), 찌는 물 1kg(5컵), 가는 물 400g(2컵) 팥 25g, 데치는 물 200g(1컵), 삶는 물 800g(4컵) 강낭콩 15g, 물 800g(4컵) 찹쌀가루 100g(1컵), 물 150g(¾컵) 새알심 반죽 : 찹쌀가루 75g(¾컵), 소금 0.5g(⅛작은술), 물 20g(1⅓큰술) 물 500g(2½컵) 설탕 36g(3큰술) 소금 4g(1작은술) 1. 단호박은 깨끗이 씻어, 2등분하여 ..

나의 음주습관은 문제가 없나? 많은 애주가들이 잘못된 음주습관에 젖어 살아사고 있지만 자신에 대해서 지나치게 관대한 것이 현실이다. 아래 12개의 문항은 국립 서울정신병원이 개발한 한국형 알코올 중독의 진단을 위한 설문지형 검사법이다. 1. 자기 연민에 빠져 이것을 술이나 약으로 해결하려 ..